dilluns, 30 de desembre del 2013

Cupcakes de Nadal

Aquí una primera versió d’unes cupakes que vaig fer per el dia de nadal en família.

.2013-12-25-1939 2 2013-12-24-1931 3

Amb la tonteria, només va quedar una.

2013-12-24-1930 4

Eren molt temptadors …

2013-12-24-1931 4

i això que la recepta està ja millorada.

2013-12-24-1934 2

El frosting era massa dolç…

2013-12-25-1940

que es preparin, que la propera vindrà per fer mal, jeje.

2013-12-25-1941

Fins aviat!

Primer pastís: Tigger

Doncs sí, tot i que es el segon, es podria dir que es el primer que puc publicar sense patir per els comentaris.

És de bescuit de xocolata de 18 cm farcit de ganaché de xocolata i porta 11 magdalenes amb frosting de vainilla i decorat amb el personatge de Tigger, amic de Winnie the Pooh.

2013-12-24-1933
2013-12-24-1932
He de perfeccionar, que fer això no es fàcil… hi ha un munt d’hores darrera d’aquesta creació, però em sento satisfeta del meu primer pastís.

No se qui se’l menjarà, de moment el tinc exposat al aparador de la única botiga que tinc apunt de tancar (la resta ja estan tancades),. Diguem que està agafant lloc, no per quedar-se, malauradament, però si prenent un racó del poble, i sobre tot visualització.

En properes creacions espero ser millor, doncs cada dia aprenc coses noves, millora en tècniques i això es nota en el treball, sobre tot en tenir seguretat de que ho estic fent bé.

Ah, i intentaré fer millors fotos, he de trobar lloc ideal per fer-les, no tots els llocs son bons, i com tot requereix temps… però com m’agrada molt fer fotos i de qualitat, tot es resumeix en que m’agrada el disseny i no dubteu en que m’esforçaré.

Fins aviat!

.

divendres, 27 de desembre del 2013

Ja ho tinc quasi tot!

Molt bones.

Bé, ja fa dies que no parlo de com va aquest projecte, des de la darrere informació (a la dreta):
Aquest projecte està en procés de creació i de moment no hi ha activitat, però això no vol dir que no s'estigui avançant.
Gotetes de sucre va pas a pas i cap endavant...


La veritat, es un cacau, je, cacau per pastís de cacau? doncs si i no només per el pastis. Fer pastissos decorats no es qualsevol cosa Molta feina, molta informació de cop i m'he provisionat de materials que no tenia que finalment m'han costat uns dinerets, la veritat, em pensava que seria menys, però re, cap endavant, amb por, per què negar-ho, però cap endavant.

En aquest dies he anat millorant i fent lloc al meu cap per perfeccionar tècnica i professionalitzar aquesta escomesa que estic encetant i he aprés molt en molt poc temps, això si, tot ordenat i al seu lloc, tinc el disc dur que està sobre el coll ven arxivat..

Us poso unes fotos de la col·lecció d'estris que tinc i el lloc (obrador) on es crearan els pastissos i magdalenes.

2013-11-28-1782

2013-11-15-1732

2013-11-27-1768

2013-11-27-1769

2013-11-27-1770

Deu ni do oi? molts estris i mai son suficients, sempre es necessiten mes, des de que vaig fer les fotos (fa un mes) que han entrat mes. eines a la cuina, o sigui, mes calers. I com podreu veure hi ha una presencia important de verd doncs es el meu color.

Ara sabeu que es molt personal i no es gents ostentós tret de la batedora. Oh, la batedora, quina meravella... la KitchenAid, la batedora per excel·lència d'una bona pastissera, i com no, no podia ser d'una altre manera, en color verd.

2013-11-28-1785 2

Inicialment no pensava que pogués formar part del obrador bàsic de Gotetes de sucre, però vaig trobar una oferta molt bona i mi vaig llençar de cap, així que va deixar de ser tant bàsic i semblar ostentós, només semblar ;).

Ara ja ho tinc quasi tot i el mes important, les meves mans, tot el que he aprés i idees i espero siguin part d'un gran treball.